パンの職人の修造 江川と修造シリーズ Annoying People
今日もまたグーググーグーグーっていう喉の奥から響く音が聞こえる。
江川は杉本と一緒にパンロンドの工場の奥で生地の分割と丸めをしていて修造に背を向けていたが、例のハミングが聞こえてきたので修造の方を振り向いて確認したかった。
でも珍しいものをみる様な目で見たら失礼だし、、
江川はちょっとだけ振り向いてまたパッと元に戻った。
凄い嬉しそうな顔してる。
夏が終わり、修造の家族の律子、緑、大地が実家から帰ってきたのだ。
久しぶりに会えて嬉しい限りだった。なので例の謎の鼻歌も止まらない。
江川がちらちら修造を見ていると、向かいに立っていた杉本も江川の顔をじーっと見てきた。
「何？杉本君」
「江川さん、顔と首にに赤いブツブツがいっぱいありますよ?」
「半月前、滝にマイナスイオンを浴びに行ったら虫に刺されちゃったんだ。それが全然治らなくて、、これでも随分マシになったんだ」
滝壺に飛び込んだからびしょ濡れになっちゃって、着替えてる間も蚊に襲われて。
思い出しただけでも泣けてくる。
おまけに大会の為のスケジュール表を暗記したいが複雑で完全に覚えるのはなかなか、、
「杉本君みたいに書いて覚える特技があったらなあ。僕スケジュールが覚えられないんだ」
「なかなか俺みたいな天才にはなれませんよね」
なんだかすごく腹の立つマウントの取り方をされて頭にくる。
「なにそれ！」
だが杉本は藤岡と2人して製パン技術士3級の試験に受かって、しかも彼女に指輪をプレゼントして幸せそうだ。
呑気で悩みのない感じの杉本をみてちょっと羨ましい。
「グ〜」っと江川も喉の奥から変な声を出した。藤岡がいたら冷静に杉本に何か言ってくれたかもしれないが今日は休みだし。。。
目を三角にしながら分割した生地の乗ったバットを持ってきた江川を見て親方が心配した。
「おい大丈夫か？疲れが溜まってんのか?無理すんなよ江川」
疲れてる時に優しい言葉をかけられると泣けてくる。
「親方、僕工程が複雑で覚えられなくて」ちょっと涙が浮かぶ。
「うーん。修造の助手は正直大変と思うけど、折角鷲羽に勝って得た座なんだしな〜」
と親方も応援するしかないなあと思っていたら。
「江川君、私が良い方法を教えてあげる！」
「えっ？」
2人の会話を聞いていた親方の奥さんが得意げに言い放った。
「良い方法があるんですか?」
「そう！暗記方があるのよ」
「へえ」
「漢字の暗記法なんだけどね、まず覚えたい言葉を見ながら膝に書いてその後眼を瞑って同じように3回ぐらい書いてみるの。どんどん書いていったら良いんじゃない？」
「やってみます」
奥さんは「覚えられなかったらごめんね〜」と言って店に戻って行った。
江川は早速家に帰ってやってみた。
えーとまず目を開けて膝に書いてそのあと目を瞑って膝に書く、、と」
それをびっしり書いてある工程表の上から下へと何回かやってみた。
一行目から二行目へそして三行目へ、、
ーーーー
一方田所家では
「大地はまた重くなったな。首もグラグラしなくなったね」と修造は大地に話しかけていた。
「あー」
「うー」
とお話の量も増えて、お返事してくれる。
「可愛いなあ」とほっぺをぷにぷにした。
さて、夕方になり、東南マートのセールの時間が近づいてきた。
「さ、緑、出かけよう！」
「うん」
2人はスーパーへの道のりでいつも色んな話をしていた。
「夏休みは楽しかった?」
「うん、おじいちゃんとサンマリーンに行ったりラーラに行ったりしたのよ」
サンマリーンながのとラーラ松本は流れるプールやらでっかい滑り台やらある楽しい施設らしい。
「ラーラ松本は結構おじいちゃんの家から遠くない？」
「朝早くから車で行ったのよ」
「それは、、」
修造はそんなに若くない巌が朝早くから夜遅くまで面倒見てくれてたのを想像して「疲れただろうなあ」と申し訳なく思った。
「それとね、花火とかスイカ割りとかもしたよ。楽しかった」
「おじいちゃんも楽しそうだった?」
「うん、ニコニコしてたよ。みっちゃんとおじいちゃんは仲良しだもん」
「そうなんだ」
ひと夏自分の修行の為に家族の面倒を見てくれた巌の気持ちに応える為にも「俺、頑張らないとな」
夕陽が眩しい坂道を降りながら修造は決意を新たにした。
スーパーでチラシを見ながら特売品を探していると「修造シェフ」
と声をかけてきた40ぐらいの年齢でグレーのスーツ姿の男がいた。
「はい？」
「初めまして、私株式会社石田・メリットストーンの有田悠と申します」
名刺を受け取り有田の顔を見た。
メリットストーンって中堅の製パン会社で関東の各駅に一軒あるだろう有名店だ。
「職場以外のところで中々お会いできないのでここまで来ちゃいました」
有田は人懐こい笑顔を見せた。
ほうれい線と目尻に深い笑い皺がある。
「シェフ、業界のシェフへの期待感は凄いですよ。勿論我々メリットストーンもです。シェフが世界大会で優勝されると皆信じています」
なんだか嘘くさい大袈裟な言い方の様に修造には感じた。
「ここには俺を探して来たんですか？」
「シェフ。そうなんです。是非シェフにお伝えしないといけない事があって、居ても立っても居られなくて来ました」
「ご用件は？」
「シェフの様な素晴らしい方がうちの会社で私達を導いて下さったら我々ももっとパン業界にお返しが出来ると思うんです」
え？
なんの話だこれ。
「大会が終わったら是非弊社においで下さい」
え？引き抜き？
修造は思いもよらない声掛けに驚いた。
有田はホルツやパンロンドと離れている瞬間を狙ってスカウトしに来ていた。
「俺、パンロンドで働いてるんです」
「存じております。ですが〜シェフの可能性を拡げる為にもですね、是非弊社で辣腕を奮って頂けたらと思っています」
「すみません、俺、そのうち独立する事は社長にも言ってあるので」
有田は修造の表情が固くなって来たのを見た。
「わかりました。今日はご挨拶に来ただけです。またそのうちに、こちら御目通しを」
と茶色の封筒を渡して頭を下げて立ち去った。
修造はその中の紙を見て「えっ」と有田の会社が提示した給料の額を見て声を上げた
「統括主任、、月80万！ボーナスはその3倍！」
さっき夕陽に誓いを立てたのにもう金の話なんて気が散るなあ。
もらった紙を丸めてポケットに入れ「緑ごめんね、お待たせ」と言って
お菓子売り場の食玩コーナーをウロウロしていた緑と買い物を済ませて帰った。
ーーーー
後日、修造と江川はホルツに来ていた。
修造は有田の話を大木にした。
「メリットストーンはお前の目指すパン作りとは違うだろう」
「会社と俺のパン作りを摺り寄せようとしてるんですかね？」
「ま、お前のステイタスが欲しいんだろうよ」
「俺の?」
「独立するとそういう話は無くなるよ」
修造は花を付ける予定の編笠の土台を作りながら「そうですね、どっちにしろ行かないので」と言った。
そしてパンデコレのあれこれを考えを巡らせながら作っていった。
それはこんな風だった。
編笠とそれに付ける花を窯に入れてタイマーをセットした。そして留木板金から届いた蝶の抜き型を台の上に伸ばした生地にあてた。留木は応援の意味も込めて生地に付く全ての面を尖らせてスパッと抜ける様に施していた。
「留木さん、良い仕事するな」と呟いた。
蝶の色は青に紫に濃い茶色。「よし、良いのができそうだ」修造はしたり顔をした。
修造が作っている大会のパンデコレは和装の女性だ。
1番難しいのは流れる帯の模様の土台の生地に、色違いの生地をピッタリ嵌め込むところ。上手く行くかどうか。
出来るだけ滑らかな曲線を大切にしたい。
修造は大工の様に、嵌め込む生地の膨らみを計算して設計図を作り台紙をその通りにカットした。それを元に生地をカットして焼成後また引っ付けると2色の帯の出来上がりだ。地味だけど案外難しい。
次に土台作り。平らで安定感が大切だし、本体をセットしてぐらつかないようにしないと。
本体と土台はフランスには空港便で送れるのかな？全部の用具も送るのを忘れないようにしないと。他の部品は現地で製作だ。
フランスには食べ物の持ち込みは禁止だ。荷作りの箱を空港で検閲犬にクンクンされて見つかったらはねられてしまうかも。
そんなことを考えながら窯に入れた時江川が話しかけてきた。
「ねぇ修造さん、僕、柚木奥さんに暗記法を教わって随分工程が頭に入ってきました。イメトレもできます」
「そう？じゃ今度から通しでやってみよう。特訓だな」
「はい」
出来るだけ練習しないと頭で覚えただけでは動きが染み付かない。あとはもうギリギリまで何度もやってみることだ。バドミントン選手の様に与えられた場所で2人で入れ替わり立ち替わり自分の作業をして、お互い邪魔にならない様にしなくてはならない。
機械の置き場を大木に教わって動けるように考えた。
「江川、虫刺されのあと、治ってきた？あの時は悪かったな。俺集中しちゃってて気が付かなかったんだ」立ち回りを決める時に修造が江川に話しかけた。
「修造さんが精神統一をしに行ってたって途中で気が付きました」
「まあ心と身体を鍛えに行ってたんだよ。集中力は大事だしな」
「僕なら何をやったら良いですか? 座禅？」
「寝る前に呼吸を整えるとか、音楽聞くとか？」滝行を江川にやらせて首がどうかなったら困るのですこぶる優しい方法を薦めた。
ーーーー
次の日
修造は工場の奥でいつもの様に仕込みをしていた。出来上がった生地をどんどんケースに入れていく。そして計量、ミキサーへそしてケースへ。
その時奥さんがお店から大声をだして「誰か〜配達に行ける人いる？」と聞いてきた。
丁度仕込みの手が空き、次の作業まで時間がある。その間ロールインとか他の者の作業を一緒にする予定だった。
「俺行きますよ。すぐ戻れると思うんで」
「じゃお願いね」
「はい」
修造は奥さんに届け先の住所を聞いてメモした。
「ここって最近毎日注文が入るのよ。昨日は親方、その前は藤岡君が行ってくれたの」
「はい」修造はパンの入った2段のケースを受け取り配達用の軽バン『パンロンド号』に運んだ。
カーナビに住所を入力して出発する。
その時青色の軽自動車が少し離れてこっそり跡をつけていったのを修造は全然気がつかなかった。
現場に到着。
閑静な民家の間に配達先の建物がある。
４メートル程の道幅の道路に車を止めて荷物を運んだ。
「ここでいいのか？」
建物の中には誰もいない様だった。
窓の中を見ると、中は何かの調理場の様だが電気も消えてて人はいない。
修造はドアに貼ってあるメモを見つけた。
『パン屋さんへ この建物の裏に回ってください。
5軒のうち真ん中の建物の赤い入り口を開けて入ってください』
と書いてあるので修造はその通りに行った。
空き家っぽい家が並んでいる。
メモの通り真ん中の廃屋の様な家の赤い入り口の横開きのドアを開けて入った。
「あの〜すみませーん」
返事もない。
ここでいいのか？誰もいないのか？と思って2、3歩入ったその時、ケースを持って両手が塞がっている修造の背後から何者かが袋みたいな物を頭に被せた。
「うわ！モガガ！」こんな時でもパン箱を落とすのは嫌だ。地面に置いた時足を掬われ、両手を後ろに縛られて奥の部屋に放り込まれた。
「なんだー⁈」
ーーーー
一方その頃パンロンドでは、江川が工場の奥から店の方をチラチラ見ていた。
「ねぇ藤岡君、修造さん遅いと思わない？藤岡君と親方が行った時なんて20分もかからずに戻ってきたよね？」
「あ、ほんとだ。出発してから40分以上経ってますよね」
「でしょう？親方、修造さん遅いと思いませんか？」
「何かあったのかな？江川、ちょっと電話かけてみて」
「はい」
江川は何度もしつこくコールしてみたが出ない。
「出ませんよ！何かあったのかな？」
「事故ったとか？」
「どうしよう！修造さん！」
江川が色々想像してパニくりだしたので「落ち着いて江川さん。大丈夫、俺が見てきますよ」と藤岡が言った。
「俺、道を覚えてるから自転車で現場まで行きます。また連絡しますね」と江川を宥めて出発した。
ーーーー
藤岡が配達先に着いたがパンロンドの車は無い。
「おかしいな」
自転車を停めて中を覗いたが電気が消えてて建物は閉まっている。
「あの〜すみません！誰かいますか?」
ベルを鳴らしたが誰も出てこない。
一昨日は人が何人かいて調理中の様だった。建物の中にテーブルが置いてあって、取り仕切ってるっぽい女性が出てきて「ここにお願いします」と言うから挨拶してパンを置いて代金を貰った。
「誰もいないのか、どう言うことなんだ」
藤岡がキョロキョロしていると、道の脇に青い軽自動車が停めてある。
中を覗いたらパンフレットらしいものや封筒が後部座席に置いてある。封筒やらに書いてある文字を見た。
メリットストーン？聞いたことあるな、、
そうだ！パン屋の名前だ。一体なぜこんな所に？
建物の周りを一周しようと裏に回ったら40代ぐらいのスーツ姿の男が少し離れた民家の前でウロウロしている。
こいつがメリットストーンのやつかな？
動きが怪しい。
藤岡はちょっとその男を観察した。
一軒ずつ背伸びしたりかがんだりして中を覗こうとしている。
「何やってるんだ？」藤岡はその男の背後に行って「おい」と声をかけた。
「ヒェッ」男は心底驚いた様で腰を抜かしたが、藤岡のコックコートを見て「パン屋さん？」と聞いてきた。
「そうだよ。俺はパンロンドの藤岡だ。何でここでウロウロしてるの？」
「怪しいものじゃ無いんです。修造さんに話があってパンロンドの車を追いかけてきたらこっちに向かって修造さんが移動するのが見えて。。いつまで経っても戻ってこないんです」
「それでどこに入ったのか覗いてたの？」
「そうですそうです」
倉庫の裏には建物が4.5軒あってどれに向かって入ったのかは分からない。
「どれかな?」
「おい」
一軒ずつ見ていこうとする男に藤岡が詰め寄った。
「それも早く見つけなきゃだけど、お前は何で修造さんに着いて来たんだよ」
「えっ」
ーーーー
一方その頃
修造は
椅子に縛られていた。
「おい！誰だ！お前らなんなんだ！モガモガ」
何者かが修造に被せた布を取った。
「あ？」
「え？！」
と2人の社員風の男が修造の顔を覗き込んだ。
１人はロン毛でもう１人は短髪、２人ともカッターシャツでネクタイ姿だ。
一体何故こんな奴らが？
「こんなむさ苦しい感じでしたか?」
「いやもっと綺麗だろ、、、」
「ひょっとして間違えた？」
2人は顔を見合わせてまた修造を見た。
「なんだむさ苦しいって！」
失礼だし、どうやら間違って捕まった様だし。
「どうする？こいつ」
「こんなの連れてったらダメだろ」
はあ？
あ、そうだそろそろ生地の※パンチの時間だ。
江川に言わなくちゃ。
修造は縛られていた紐を手首をグニグニして紐を緩めて思い切り広げた。
「うおりゃあ〜っ！」
そして引きちぎって1人目の男の肩を掴んだ。
ーーーー
その廃屋の前の路端では
藤岡に問い詰められて男は白状していた。
「私はメリットストーン・株式会社石井の営業部主任の有田と言います。実はこの数日、、修造シェフについて回ってまして」
「怪しいなあ。何故？」
「修造シェフに大会が終わったらうちに転職して頂こうと思っていたんです」
「転職、、しないでしょう？修造さんは」
「はい、断られましたが。周りからの圧があって再びお願いしようと思いまして。そしたらシェフが消えてしまったんです。それでどうしようかと」
有田は一軒一軒覗きながら言った。
どうやら悪いやつじゃなさそうなので今のところは信用するか。。と藤岡は思った。
「パンロンドの車は知らないですか?」
「えっ？車？」有田は少し戻って車がないのを見た。
「誰か隠した奴がいるのかな？さっきまでありましたよ」
「あ、この家から何か聞こえませんか？」
空き家っぽい家の方からドン！と言う音が聞こえる。
藤岡は耳を澄ませた。
ーーーー
修造は手首を摩った後、1人目の左脇腹を右足で回し蹴りでふっ飛ばした。
一撃必殺。
こんな所師範に見つかったら叱られるな。と思ってかなり手加減した。
1人目は「うがっ」と脇腹を押さえながらよろよろ立ち上がり、椅子で殴りかかってきたので、後ろ回し蹴りで椅子を壊して振り向き様に踵落としを決めた。
「グフォ」っとアニメの様な声を出して立てなくなった様なので、もう1人の所にツカツカと歩み寄った。
「ひいい〜」っとびびる男の肩を掴んで「おい！電話を返せ！」と言った。
慌てて修造のスマートフォンを渡して警察を呼ばれると思っていたら「もしもし江川？あ、ごめんごめんちょっと手間取っちゃって。そろそろパンチの時間だから頼むよ。うん、うん、大丈夫。そう。じゃあすぐ帰るから。え？藤岡が？わかった」と言った。
拍子抜けして修造を見ていたらもう一度肩を掴まれて「何故俺を捕まえた？誰と間違えたか言え！」と詰め寄った時、ドンドン！とドアを叩く音がした。
修造が2人目の男の首根っこを掴んだまま玄関のドアを開けると藤岡と有田が飛び込んできた。
「修造さん大丈夫なんですか?」
「ああ！今からこいつが白状するから聞いてみよう」
2人目の男は藤岡を見て「こっちが正解だったんだよ」と言った。
ーーーー
５人は壊した椅子を片付けて部屋の真ん中に突っ立って話をし出した。
「私たちは鴨似田フードって言う会社の中途採用で入ったばかりの社員です。私は歩田、こちらは兵山と申します」とショートヘアーの方の男が話しだした。「3日前、会社が仕切っているレセプションパーティーがありまして、材料を料理教室で作って私達が会場に運ぶ予定だったんです。それでこっちのイケメンがパンを配達に来た時に奥さんが一目惚れしまして、、次の日はもうパーティーが終わってんのにまたパンを頼んだらその日はものすごい大男が来て、次の日にもう一度頼んでこのイケメンが来たら連れてくる様に言われてたんです」
「それで俺を捕まえたのか」
「はい、すみませんでした。実はここの何軒かの空き家は鴨似田が買い取ってマンションにする予定で、その一軒を使ったんです」
「連れてくるなんて簡単に言われたけど凄く難しい様に思えて、それで捕まえて連れていくことにしたんです」
「俺を連れて帰ってどうするつもりだったんだよ」と藤岡が冷静な口調で言った。
「お金でなんとかできると思ったんじゃないでしょうか?」
「そんな訳ないだろう！車もお前達がやったのか？」
「あれは私が裏口から回ってこの建物の裏に隠してあります」ロン毛のほうの男が答えた。
「ちょっと調べればすぐ足がつくだろう！」
「だな、そろそろ警察を呼ぼう」修造も呆れて言った。
修造が電話をしかけた時、なぜか有田が遮った。
「え？」
「あの〜そのレセプションパーティー、私も出ておりまして」
「そうなんですか？」
「はい、うちと取引があるんです。奥さんの鴨似田湘子さんは存じていますがそんな悪い方ではないと思います。警察沙汰になって鴨似田フードに何かあって納品が滞るとうちの会社も他の会社も困るんです。それに大会前にシェフの名前がこんな所で上がるのはどうかと思いますし」
なんと有田は手を合わせて隠蔽を頼んできた。
「仕方ないな、その奥さんを呼べよ。俺が説教してやる！」
「え〜」っと修造以外の全員が言った。
「踵落としは勘弁してくださいよ」
「ガツンと言ってやる！」修造が力強く言った。
ーーーー
鴨似田フードの鴨似田幸代を怒鳴りつけてやると息巻いていた修造だったが、案外だらしないもんだと藤岡は修造を冷たい目で見た。
「あのー奥さん、困りますよこういうの。俺が攫われそうになっちゃうし、仕事にも支障をきたしてますし」
「この度は私の勝手な思い込みによりご迷惑をお掛け致しました」
高級菓子折りを渡されて修造は頭をかきながらつい受け取ってしまった。
「色々誤解があった様で申し訳ございません」幸代はややくねりながら頭を下げた。
「藤岡さんには次のパーティーに花を添えて頂ければと思ってお願いしようと考えておりましたが、この様な事になってしまい申し訳ございません」
「具体的にはどんな事を望んでらっしゃったんですか？」
「次のパーテイーでパンとサンドイッチのコーナーに立って頂ければと考えておりました」
それが本当だとするとお前らどんな受け取り方をしたらこんな事になるんだよ。修造はそんな眼差しを、歩田達に向けた。
「すみません」
2人は小さくなっていた。
「私が悪いんです。2回目と3回目の注文は関係ないのにしましたし、きっと熱が篭ってたんですわ」と言って藤岡を見つめた。
それを見て修造は考えた。
確かに藤岡はイケメンだが再びトラブルになるのは本人も周りも困るよな〜。。そうだ！
「奥さん、こいつめっちゃ頭と足が臭いし性格も悪いし客受けが悪いったらないですよ」と藤岡に指を差して幸代に向かって言った。
「な、、、！」
藤岡は悔しそうに修造を睨みつけた。毎日一緒の職場にいれば修造がこんな事を言うような人間じゃないとわかってはいるが腹が立つ！
「グ〜」藤岡も喉の奥から声を出した．
「ねっ！こんな顔をいつもしてるんです」
「はい」
奥さんの顔から少しずつ血の気が引いてる気がする。
「おっと！俺そろそろ分割の時間なんで帰ります」と言って振り向き「車を出してこい！」と2人を走らせた。
物凄く不機嫌な藤岡はそのまま出て行き、自転車で帰ってしまった。
車を持ってきた2人は修造に言い訳をした。
「確かに奥さんはどうやってもあのイケメンを連れてきて！って言ってたのになあ」
「本当すみませんでした」
「今回は有田さんの手前許してやったけどさぁ。藤岡には2度と迷惑かけないでくれよ」
と言って2人を後始末に戻らせた。
修造はもう一度江川に電話した「ごめん、分割しといて。もうすぐ帰るよ」
と言って有田の方を見た。
「修造シェフ、お怪我なくて良かったです」
「あのぐらい全然平気ですよ。。それより有田さん。なんで藤岡と一緒に入ってきたんですか?」
「はい、実はもう一度話を聞いて頂こうとしてここまで追いかけて来ました。で、藤岡さんと修造シェフを探していました。会社へのメンツもありますが、さっきの鴨似田さん達を見ていて金や力づくでは人の心は動かないと思い直しました」
「すみません、力になれなくて」
「今日はいい勉強になりました。私も応援していますから」と言って青い軽自動車に乗って帰っていった。
ーーーー
パンロンドに戻ると江川が慌てて出てきた「修造さーん！大丈夫なんですか？」
「全部藤岡に聞いた？」
「はい、凄い怖い顔してますけど」
「えっ」
ひょっとしてまだ怒ってるのか？と江川の小さな身体の陰に隠れて藤岡を見た。
「おい修造大変だったな」と声をかけてきた親方の後ろに回り、隠れたまま親方を押して工場の奥へ進んでいく。
すると藤岡が言った「丸見えですよ、何隠れてるんですか！」
「藤岡ごめん、嘘も方便だよ。」ひょっこり顔を出して修造が申し訳なさそうに言った。
「もう良いですよ、あれで事件が解決したんですから」まだまだ悔しそうだったが自分を納得させようとしてるのは分かった。
「クッ」と時どき藤岡の方から聞こえる。
「ねぇ修造さん、藤岡さんがあんなに怖い顔してるのは何故ですか？」江川が藤岡を観察しながら言った。
「えっ？さあなあ」
もう一度掘り返す勇気はない。
修造はとぼけた。
おわり
Annoying People 迷惑な人々
どんな時もパンチと分割の時間は忘れない。
※パンチ ケースに入れた発酵中の生地をそっと持ち上げ空気をふくませるように折りたたみまた横にしてたたみ休ませ、また蓋をして発酵させる製パンの作業。パンチのやり方は様々だが、こうすることでグルテンが強くなり発酵を促します。
このお話は2022年08月01日（月）にパン屋のグロワールのブログに投稿した物です。
パンの小説 パン職人の修造 
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